이삭토스트 창업비용 8,830만원, 작년 주인 바뀐 가게 59곳 🍞

작년엔 어느 길로 들어온 사장님이 더 많았을까요? 정답은 넘겨받은 쪽이에요. 2025년에 새로 연 가게는 21곳, 주인이 바뀐 가게는 59곳이었거든요 😳

🆚 두 길, 한 표에

넘겨받기 칸의 숫자는 「명의 변경」이에요. 가게 자리와 간판은 그대로 두고 운영하는 사장님만 바뀐 경우죠. 왜, 얼마에 넘겼는지는 정보공개서에 없어서 많다고 나쁜 신호, 적다고 좋은 신호로 읽을 순 없더라고요 🤔

그사이 연말 가맹점은 2023년 917곳, 2024년 894곳, 2025년 890곳으로 조금씩 줄었어요. 계약 종료는 3년 내내 0곳이고, 해지는 22곳, 41곳, 25곳이에요.

🔨 새로 차린다면, 돈 계산부터

본부에 내는 돈은 2025년 기준 합계 8,830만원이에요. 가입비가 0원이라 눈에 확 띄어요 😮 교육비 440만원, 보증금 100만원, 그리고 나머지 대부분이 기타비용 8,290만원이에요.

인테리어는 다른 표에 33㎡(약 10평), 3.3㎡당 330만원으로 적혀 있어요.

🤝 넘겨받는다면, 더 챙길 것

넘겨받는 쪽은 표에 숫자가 비어 있는 칸이 많아요 ㅠㅠ 앞 사장님과 정하는 권리금이 따로 붙고, 교육비나 보증금을 본부에 새로 내는지는 정보공개서만으론 알 수 없거든요.

그래서 넘겨받는 길이라면 본부 승인을 어떻게 받는지, 새로 내는 돈이 있는지를 먼저 물어보는 게 순서예요.

🍞 어느 길이든 똑같은 것, 가게 한 곳의 매출

2025년 가맹점 890곳의 연평균 매출은 2억4,717만원이에요. 3.3㎡당 2,331만원, 한 달로 나누면 약 2,060만원이고요.

가게가 많은 서울(171곳)은 2억9,747만원, 경기(259곳)는 2억5,952만원이에요. 낮은 쪽은 전남 1억6,291만원, 강원 1억9,053만원이고요. 제주가 3억4,376만원으로 가장 높은데, 6곳뿐이라 한두 가게에 따라 크게 흔들릴 수 있어요.

서울은 3.3㎡당 3,342만원으로 전국 평균보다 1천만원 넘게 높아요! 다만 이건 다 매출이라 빵과 재료, 월세, 아르바이트 인건비, 카드 수수료를 빼야 사장님 손에 남는 돈이 보여요 💸

옆 분식과 3.3㎡당 매출로 견주면 2025년 기준 엽기떡볶이 4,584만원, 이삭토스트 2,331만원, 명랑핫도그 2,102만원이에요. 메뉴도 가게 크기도 달라서 딱 잘라 줄 세우긴 어렵더라고요 🥲

본부 (주)이삭은 2025년 매출 609억원, 영업이익 68억원, 당기순이익 53억원이에요. 브랜드는 이삭토스트 하나이고, 최근 3년 공정위 시정조치, 민사 패소, 형의 선고는 모두 0건이에요. 광고비 16억7,865만원, 판촉비 29억4,949만원을 가맹점과 어떻게 나누는지는 계약서에서 보셔야 해요.

사장님이라면 어느 길부터 알아보실 것 같아요? 새로 차리기, 넘겨받기 중에 댓글로 하나만 골라 주세요 🙂

📚 이삭토스트 숫자는 공정거래위원회 정보공개서(2025년 기준, 2026.08.04 등록)를 펼쳐서, 분식 견줌은 명랑시대쌀핫도그 · 불닭발땡초동대문엽기떡볶이 정보공개서에서 옮겨 왔어요.

자주 묻는 질문