얌샘김밥 창업비용 7,431만원, 3년 해지 92곳 · 신규 80곳 🍙

2015년 10월, 첫 가맹점을 받다

본부 (주)얌샘이 가맹사업을 시작한 게 이때예요. 지금은 얌샘김밥 말고도 브랜드가 모두 5개고요. 그 뒤 몇 년은 건너뛰고, 정보공개서에 숫자가 줄줄이 적힌 2023년부터 볼게요 👇

2023년, 들어온 29곳과 나간 28곳

새로 연 가게 29곳, 해지 28곳. 거의 한 곳 차이예요. 주인만 바뀐 명의 변경이 20곳 있었고, 연말 가맹점은 230곳이었어요.

2024년, 명의 변경이 39곳으로 훌쩍

새 가게는 30곳으로 조금 늘었는데 해지가 34곳이 돼서 처음으로 나간 쪽이 앞섰어요. 연말 가맹점은 226곳.

눈에 띄는 건 명의 변경이에요 😮 39곳, 한 해 전의 두 배 가까이요. 가게는 그대로 두고 사장님만 바뀐 경우라 해지와는 따로 세요.

본부는 이해 영업이익 9,839만원을 냈는데, 결산하고 보니 8,676만원 순손실이었어요.

2025년, 새 가게 21곳에 해지 30곳

새로 연 곳이 확 줄어 21곳, 해지는 30곳이에요. 명의 변경은 8곳으로 내려왔고, 연말 가맹점은 217곳, 직영점은 2곳이에요.

세 해를 더하면 새로 연 곳 80곳, 해지 92곳이에요. 계약 기간이 끝나 마친 종료는 3년 내내 0곳이고요. 해지 이유는 정보공개서에 없어서 단정할 순 없어요 🤔

같은 해 본부는 매출 202억원, 영업이익 6억9,267만원, 당기순이익 5억3,879만원으로 1년 만에 흑자로 돌아섰어요. 광고비 4억1,819만원, 판촉비 0원이고, 최근 3년 공정위 시정조치, 민사 패소, 형의 선고는 모두 0건이에요.

2025년 가맹점 217곳의 연평균 매출은 3억1,769만원, 한 달로 치면 약 2,647만원이에요. 3.3㎡당으로는 1,990만원이고요.

가게는 경기 59곳, 서울 47곳에 몰려 있어요. 둘을 합치면 106곳, 전체의 절반 가까이죠. 그다음이 충남 15곳, 전남 13곳, 부산 11곳이에요.

매출은 서울이 4억2,212만원으로 가장 높고, 울산 3억7,267만원, 충남 3억5,788만원, 제주 3억4,942만원이 뒤를 이어요. 경기는 3억348만원. 낮은 쪽은 전남 2억185만원, 부산 2억1,011만원, 전북 2억3,190만원이에요. 대구, 광주, 세종은 원문 매출 칸이 0이라 뺐어요.

물론 이건 매출이에요. 재료값, 인건비, 월세를 빼야 사장님 몫이 보이는데, 그 숫자는 정보공개서에 없어요.

옆 분식과 3.3㎡당 매출로 견주면 이삭토스트 2,331만원, 얌샘김밥 1,990만원, 고봉민김밥 1,322만원이에요. 고봉민김밥은 2024년 기준이라 참고로만요. 한 번 사는 값이 크지 않은 메뉴는 손님 수가 매출을 끌고 가니, 내 자리 앞을 지나는 사람 수를 같이 세어 보세요 👀

그리고 사장님이 도장 찍는 날

인테리어는 다른 표에 33㎡(약 10평), 3.3㎡당 220만원, 모두 2,200만원이에요. 그냥 더하면 9,631만원인데, 기타비용과 인테리어가 겹치는지는 표만으론 몰라요. 점포 보증금, 권리금, 월세도 따로고요 💸

가입비, 교육비, 보증금을 합친 1,300만원은 예치 가맹금이에요. 가게를 열 때까지 본부가 아닌 기관에 맡겨 둬요(제6조의5).

2년 뒤, 첫 갱신

계약은 최초 2년, 그 뒤 1년씩이에요. 갱신 요구는 처음 계약부터 모두 10년까지 할 수 있어요(가맹사업법 제13조). 그러니 도장 찍기 전에 이 네 가지는 미리 물어 두면 좋아요.

• 3년 동안 해지 92곳이 나온 주된 까닭
• 내 상권 근처에서 최근 해지한 가게가 있는지
• 기타비용 6,131만원 품목표, 인테리어 2,200만원과 겹치는지
• 내 상권 기준 예상 매출액 산정서(제9조 제5항)

2026년 정보공개서가 나오면 이 흐름이 이어졌는지 같이 다시 열어 봐요. 그 사이 궁금한 계약 조항은 행정사에게 무료로 먼저 물어보셔도 되고요 🙂

📚 해마다의 숫자는 공정거래위원회 얌샘김밥 정보공개서(2025년 기준, 2026.08.04 등록)를 따라 적었고, 분식 견줌은 고봉민김밥인 · 이삭토스트 정보공개서, 계약 얘기는 가맹사업법에서 찾았어요.

자주 묻는 질문