분식집창업, 1년 새 분식점 2,689곳 줄었어요 🍢

떡볶이랑 김밥은 매일 먹는데, 동네 분식집 간판은 왜 자꾸 바뀔까요? 🍢 국세청 사업자 통계를 2019년부터 한 장씩 넘겨 봤어요.

2019년에서 2021년, 오히려 늘던 때

출발점은 2019년 8월 53,834명이에요. 2년 뒤 2021년 8월엔 55,647명으로 조금 올라갔어요. 이때까진 분식집이 「작게 시작하기 좋은 가게」 라는 말이 숫자로도 맞았던 거죠 🙂

2023년, 꺾이기 시작했어요

2023년 8월엔 53,694명. 2021년 꼭대기에서 처음으로 내려온 숫자예요. 2024년 8월엔 52,569명으로, 한 해 동안 2.1% 줄었어요.

이때까지만 해도 「조금 줄었네?」 정도였어요. 진짜 이야기는 그다음부터더라고요 🤔

2025년, 내리막이 가팔라졌어요

2025년 8월 50,076명. 감소율이 4.7%로 두 배 넘게 뛰었어요 📉

음식업 전체도 움츠러든 해였어요. 국세청 국세통계를 인용한 연합뉴스(2026.7.6)를 보면 2025년 음식업 새로 연 사람은 13만 114명으로 13.6% 줄었고, 문 닫은 사람이 새로 연 사람보다 1만 2,443명 많았대요.

2026년 8월, 5만 명 선이 무너졌어요

그리고 올해 8월, 4만 7,387명. 1년 사이 2,689명, 5.4%가 줄었어요. 2021년과 견주면 8,260명, 14.8%가 사라진 셈이고요.

같은 2026년 8월, 옆 업종들은 어땠을까요? 한식음식점은 1.6%, 패스트푸드점은 1.0% 줄었어요. 일식음식점은 1.2%, 제과점은 4.6% 오히려 늘었고요 🍰 식당이 다 같이 힘든 게 아니라 업종마다 길이 갈리고 있는 거예요.

지역으로 쪼개 보면 대전 6.9%, 제주 6.5%, 서울 6.4%, 경기 5.8% 순으로 많이 줄었어요. 서울은 9,434명에서 8,826명이 됐고요. 강원은 0.3%, 전북은 3.0%로 덜 줄었어요. 제가 조회한 15개 시도는 한 곳도 빠짐없이 줄었더라고요 ㅠㅠ

그럼 다음 장엔 뭐가 적힐까요

힌트 하나는 공정위 숫자에 있어요. 2026년 4월 가맹사업 통계에서 외식 가맹점 평균 매출은 2024년에 6.1% 늘었고, 공정위는 그 까닭으로 고물가 속 「저가형 프랜차이즈로의 소비 쏠림」 을 들었어요. 싼 한 끼를 찾는 손님은 분명 있는데, 그 손님이 어느 가게로 가느냐가 갈리는 거죠.

내년 8월 숫자가 나오면 이 표에 한 줄 더 붙여 볼게요. 그때는 내리막이 멈췄을지 같이 봐요 👀

📚 연도별 숫자는 국세청 국세통계포털 100대 생활업종(각 해 8월 전국, 2026년 8월 시도별)에서 찾았고, 음식업 창업 · 폐업은 그 통계를 인용한 연합뉴스(2026.7.6), 외식 매출은 공정위 2025년 가맹사업 현황 통계(2026.4.12)에서 가져왔어요.

자주 묻는 질문