빵집창업, 제과점 7년 새 46% 늘었어요 🥐

소금빵 집, 베이글 집, 동네 작은 케이크 가게까지 🥯 요즘 새 간판 중에 빵집이 유난히 많죠? 빵집 차릴까 고민하는 사장님들이 궁금해할 질문을 숫자로 하나씩 풀어 봤어요.

🥐 빵집, 진짜 늘고 있어요?

네, 기분 탓이 아니었어요 😆 국세청 100대 생활업종 통계에서 2026년 8월 제과점 사업자는 2만 4,775명이에요. 1년 전 2만 3,680명보다 1,095명, 4.62% 늘었어요.

같은 달 100대 생활업종 전체 증가율은 0.83%였어요. 빵집이 평균보다 다섯 배 넘게 빨리 늘고 있는 거예요.

🍽️ 다른 음식점은요?

여기서 더 놀라워요. 음식점 쪽 업종을 1년 전과 견줘 보면 한식음식점 1.6%, 커피음료점 1.37%, 분식점 5.37%, 호프주점 8.85%씩 줄었어요. 늘어난 건 제과점(4.62%)과 일식음식점(1.21%) 둘뿐이었어요.

가게 수가 줄어드는 음식점 사이에서 빵집만 거꾸로 가는 모양이에요 👀

📈 언제부터 이렇게 늘었어요?

7년 새 7,808명, 46%가 늘었어요. 표에 있는 해마다 빠짐없이 올라왔고요.

같은 7년 동안 커피음료점은 5만 9,105명에서 9만 3,581명으로 58% 늘었는데, 최근 1년은 줄었어요. 커피집이 숨을 고르는 사이 빵집은 계속 달리고 있는 거죠 ☕

💸 그럼 한 곳 매출도 커졌어요?

동반성장위원회가 낸 숫자를 보면 소상공인 제과점 매출은 2012년 1조 4,937억원에서 2022년 3조 2,121억원으로 두 배 넘게 컸어요. 그런데 같은 기간 사업체 수도 1만 198곳에서 2만 2,216곳으로 두 배 넘게 늘었어요.

그래서 한 곳 몫으로 나눠 보면 2012년 약 1억 4,600만원, 2022년 약 1억 4,500만원이에요(직접 나눠 본 값). 판은 커졌는데 한 조각은 거의 그대로였어요 🥲

가맹점도 비슷해요. 공정위가 2026년 4월 낸 통계에서 제과제빵 가맹점 평균 매출은 2024년에 전년보다 0.7% 늘었어요. 같은 해 외식 업종 전체 평균은 6.1% 늘었고요.

🏪 큰 빵집 체인이 바로 옆에 들어오면요?

대기업 빵집은 동반성장위원회 상생협약으로 출점이 묶여 있어요. 2024년 8월 6일 다시 맺은 협약으로 앞으로 5년 동안 이렇게 해요.

• 새 점포는 전년도 말 점포 수의 5% 안에서만(예전엔 2%)
• 중소 제과점과 거리는 수도권 400m, 그 밖의 지역 500m
• 참여 기업: 파리크라상, 씨제이푸드빌, 신세계푸드, 이랜드이츠, 더본코리아

📝 문 열기 전에 뭘 챙겨요?

• 영업 신고: 빵을 만들어 팔면 식품위생법 시행령의 제과점영업으로 시군구에 신고해요. 음료나 좌석 운영에 따라 업종이 달라질 수 있어요
• 우리 동네 숫자: 국세통계포털(TASIS) 100대 생활업종에서 시군구별 제과점 수와 1년 전 대비 증감을 볼 수 있어요
• 가맹이라면: 정보공개서의 최근 3년 개점, 해지 수와 지역별 평균 매출

사장님 동네엔 1년 새 빵집이 몇 곳 생겼어요? 소금빵 집인지 베이글 집인지도 궁금해요. 댓글로 알려 주세요 🥯 영업 신고 서류가 헷갈리면 행정사에게 무료로 먼저 물어보셔도 돼요.

📚 사업자 수는 국세청 국세통계포털 100대 생활업종(각 연도 8월 전국)에서, 매출 흐름은 동반성장위원회 자료(파이낸셜뉴스 2024.8.6 보도)와 공정위 2025년 가맹사업 현황 통계에서 찾아 맞춰 봤어요.

자주 묻는 질문