카페창업비용, 외식 가맹점 평균 9,610만원부터 봐요 ☕

「카페 하나 차리는 데 얼마 들어요?」 정답은 브랜드마다 달라요. 대신 공공기관이 모아 낸 평균과, 계약서 쓰기 전에 법이 보장하는 시간은 모두에게 같아요 ⏳

카페 창업비용을 검색하면 「3천만원대」 부터 「4억」 까지 별별 숫자가 다 나오죠 😵 브랜드마다, 평수마다 다르니 당연해요. 그래서 오늘은 브랜드 하나를 고르기 전에 공공기관이 모아 낸 평균부터 나란히 놓아 봤어요.

📊 업종별 평균, 나란히 놓으면

서울시가 서울에 등록된 가맹본부의 정보공개서를 분석해 2026년 6월 22일 발표한 숫자예요. 가맹점 수와 매출은 2024년 말 기준이고요.

카페만 따로 뺀 창업비용은 이 발표에 나오지 않아요. 커피는 외식 업종 안에 들어 있어요. 대신 창업비용에서 인테리어가 48%로 가장 큰 몫을 차지한다는 점은 함께 발표됐어요. 1억이면 그 절반 가까이가 공사비라는 얘기죠 🛠️

☕ 커피 가맹점은 늘고 있어요?

같은 발표에서 서울 소재 본부의 커피 업종 가맹점은 1만 5,718곳에서 1만 6,347곳으로 4.0% 늘었어요. 브랜드 수는 291개에서 290개로 하나 줄었고요. 서울시는 저가형 커피 전문점 성장세를 이유로 꼽았어요. 외식 업종 전체 가맹점은 1.0% 줄었는데 커피는 반대로 움직인 거예요.

돈이 나가는 길이 하나 더 있어요. 공정거래위원회가 2026년 4월 12일 발표한 2025년도 가맹사업 현황에서, 커피 업종 가맹점의 평균 차액가맹금은 2,600만원이었어요(2024년 기준, 뉴시스 2026.4.11 보도). 차액가맹금은 본부가 원두 · 컵 같은 물건을 가맹점에 넘기면서 남기는 마진이에요. 창업비용 표에는 안 보이지만 문 연 뒤 해마다 나가는 돈이에요.

⏳ 계약서 쓰기 전, 법이 주는 시간

가맹사업거래의 공정화에 관한 법률(가맹사업법) 제7조는 가맹본부가 등록된 정보공개서를 준 날부터 14일이 지나기 전에는 가맹금을 받거나 계약을 맺지 못하게 해요. 변호사나 가맹거래사의 자문을 받았다면 7일이고요. 이 기간에 숫자를 하나씩 따져 보라는 뜻이에요.

• 인근 가맹점 현황문서: 점포 예정지에서 가장 가까운 가맹점 10곳의 상호 · 소재지 · 전화번호(제7조 제2항)
• 예상 매출 · 수익 정보는 서면으로 받기(제9조 제3항)
• 점포환경개선을 본부가 권유 · 요구했다면 공사비 일부는 본부 몫: 확장 · 이전 없으면 20%, 있으면 40%(시행령 제13조의2)
• 계약 갱신 요구는 만료 180일 전부터 90일 전 사이(제13조)

가까운 가맹점 10곳의 전화번호를 받으면 직접 물어볼 수 있어요. 「하루에 몇 잔 나가요?」 같은 질문은 정보공개서보다 훨씬 생생한 답을 주더라고요 📞

📝 숫자 다음은 신고예요

카페는 술을 팔지 않으면 휴게음식점으로 구청에 영업신고를 해요(식품위생법 시행령 제21조 제8호). 신고 전에 신규 위생교육 6시간을 집합교육으로 받고, 보건증도 미리 받아 두고요. 영업신고 수수료는 전자민원 25,200원, 방문 28,000원이에요(시행규칙 별표 26).

평균은 출발점일 뿐이에요. 내가 볼 브랜드의 정보공개서는 공정거래위원회 가맹사업거래 누리집에서 열어 볼 수 있어요. 평균보다 많이 높거나 낮은 칸이 있다면 그 칸이 왜 그런지부터 물어보세요.

가맹계약서 조항이 정보공개서와 달라 보이거나, 상가 용도 때문에 휴게음식점 신고가 될지 걱정된다면 가맹계약과 영업신고를 함께 보는 행정사에게 무료로 먼저 물어보세요. 가맹금을 보내기 전, 14일 안에 묻는 게 가장 좋아요.

📚 서울시 「2025년 서울시 가맹사업 등록현황」(2026.6.22, 서울시 경제 누리집), 공정위 2025년도 가맹사업 현황(2026.4.12 발표, 뉴시스 보도), 가맹사업법 제7조 · 제9조 · 제13조와 시행령 제13조의2, 식품위생법 시행규칙 별표 26을 확인해 옮겼어요.

자주 묻는 질문