치킨 3사 실적 2025, 영업이익이 4.7배 차이 났어요 🍗

치킨 한 마리 값은 비슷한데, 본사가 남기는 돈은 같을까요? 🤔 세 회사 장부를 한 표에 올리고, 이익이 왜 그렇게 움직였는지까지 따라가 봤어요.

매출은 셋 다 5천억원 안팎이에요. 그런데 남긴 돈을 보면 맨 앞과 맨 뒤가 4.7배 차이 나요. 세 회사가 올봄 금융감독원 전자공시에 올린 2025년 숫자부터 볼게요.

매출로 나눠 보면 100원 팔아 bhc는 약 26.8원, BBQ는 13.1원, 교촌은 6.8원을 남긴 셈이에요(표 숫자로 직접 나눈 값). bhc는 별도, 나머지 둘은 연결 기준이라 딱 맞는 비교는 아니라는 점은 알고 봐 주세요.

📅 1년 전, 2년 전을 이어 보면

1년 사이 bhc는 매출 19.9%, 영업이익 23.0%가 늘었어요. BBQ는 매출이 4.3% 늘었는데 영업이익은 19.4% 줄었고요. 교촌은 영업이익이 154억원에서 350억원으로 127.0% 뛰었어요(공시 숫자로 직접 계산).

교촌은 한 해를 더 거슬러 가면 모양이 재밌어요. 영업이익이 2023년 248억원, 2024년 154억원, 2025년 350억원이에요. 푹 내려갔다가 크게 올라온 거죠. 순이익은 2024년 8억원에서 2025년 172억원이 됐어요 😮

다른 두 곳 순이익도 볼게요. bhc는 1,443억원에서 2,014억원으로 39.6% 늘었고, BBQ는 488억원에서 471억원으로 3.6% 줄었어요. 매출과 이익이 늘 같은 쪽으로 가지는 않는다는 게 이 숫자들에서 보여요.

🔍 공시에 적힌 이유

교촌 사업보고서에 답이 적혀 있어요. 판매비와 관리비가 1년 전보다 약 125억원 줄었는데, 주된 이유를 「전년 가맹지역본부 직영전환 지급수수료 기저효과」라고 썼어요. 2024년에 지역본부를 본사 직영으로 돌리며 낸 수수료가 한 번 크게 잡혔고, 2025년엔 그 돈이 빠지니 이익이 튀어 보인 거예요.

반대로 원가는 올랐어요. 원부자재값이 올라 매출원가가 294억원 늘었고 원가율도 0.8%p 높아졌대요. 국내 프랜차이즈 매출은 4,889억원으로 9.4% 늘었지만, 해외 사업 매출은 143억원으로 26.2% 줄었고요.

🧾 본사 매출은 어디서 나올까

교촌 공시를 보면 국내 사업은 닭, 소스, 기름 같은 원부자재를 본사가 사서 가맹점에 파는 구조예요. 치킨을 튀겨 파는 건 가맹점이고요. 그러니까 본사 매출이 늘었다는 건, 가맹점들이 본사에서 재료를 더 많이 샀다는 뜻이기도 해요.

가게 수는 어땠을까요. 교촌 공시에 실린 매장 수(직영 포함)는 2021년 1,339곳, 2023년 1,378곳, 2025년 1,362곳이에요. 문 닫은 곳은 2023년 9곳(0.7%), 2024년 28곳(2.1%), 2025년 8곳(0.6%)이었어요. 다른 두 회사의 2023년 계약 해지 · 종료 비율은 BBQ 3.05%, bhc 7.02%로 보도됐고요(파이낸셜뉴스 2025.4.22).

업종 전체로 넓히면 경쟁이 더 또렷해요. 교촌 사업보고서가 인용한 통계청 프랜차이즈 조사로 치킨 가맹점은 2022년 29,348곳, 2023년 29,805곳, 2024년 31,397곳이에요. 2024년 시장 규모는 약 8.8조원이고요 🍗

👀 가맹점 사장님이 가져갈 것

본사 이익률이 높다고 가맹점이 손해라거나, 낮다고 이득이라고 바로 말할 순 없어요. 대신 숫자를 이어 보면 우리 가게에 맞는 질문이 생겨요. 예를 들어 한 달 매출 3,000만원 가게라면(가정), 재료 원가율이 1%p만 올라도 한 달 30만원, 1년에 360만원이 빠져요. 그래서 재료값이 어떻게 정해지는지가 본사 이익률보다 먼저예요.

정보공개서는 공정위 가맹사업거래 누리집에서 누구나 열어 볼 수 있어요. 본사 실적은 금융감독원 전자공시(DART)에서 회사 이름만 치면 나오고요. 계약서 칸이 헷갈리면 도장 찍기 전에 가맹거래사나 행정사와 확인해 보세요.

📚 2025 · 2024년 실적은 다이닝브랜즈그룹 감사보고서(별도), 제너시스비비큐 연결감사보고서, 교촌에프앤비 사업보고서(모두 2026년 공시)에서, 2023년 계약 해지 비율은 파이낸셜뉴스(2025.4.22)에서 가져왔어요. 이익률과 증가율은 공시 숫자로 직접 계산했어요.

자주 묻는 질문